Mojo rojo Canario

Scharfe kanarische Gewürzmischung zu Gemüse, Fisch und Fleisch. Zum Anrühren. Sehr geschmacksintensiv. Eigene Rezeptur. Perfekt zu Kartoffeln, Gegrilltem und als Dipp zu Brot.

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Infos und Rezeptideen

Anrühren als Dip zu Brot, frischem / gebratenem Gemüse oder zum Grillen:

Ein Löffel der Gewürzmischung mit zwei Löffeln Wasser verrühren und 5 bis 10 Minuten quellen lassen (bis es eine Paste ergibt). Dann mit einem halben Löffel Weißweinessig (oder frischer Zitrone / noch besser Apfelessig!) und viel Olivenöl vermischen. Bitte testen Sie selbst, wie viel Olivenöl Sie bevorzugen.

Die Mojo Canario ist traditionell eine sehr intensive Soße mit viel Olivenöl.

Details

Zutaten: Tap de Corti (de Mallorca), Knoblauch, Cumin, Cirereta (de Mallorca), Flor de Sal (de Menorca)
Inverkehrbringer: sol y tierra, C/ Calvari 11, ES-07460 Pollença