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Weißer Pfeffer
Herrlich intensiv-scharfe Pfefferkerne.
Lecker aromatisch und schärfer als andere Pfeffersorten.
Gewonnen aus vollreifen orangefarbenen / rötlichen Pfefferfrüchten, bei denen die äußere Hülle und das Fruchtfleisch entfernt wurden - dadurch entsteht auch der glatte Charakter der Kerne.
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Infos und Rezeptideen
Damit sich die äußere Hülle und das Fruchtfleisch vom Kern lösen und entfernt werden können, werden die frisch geernteten Pfefferbeeren in Leinensäcke verpackt und für ca. 8 bis 10 Tage eingeweicht, oft in langsam fließendem Wasser.
Die beigefarbenen Pfefferkerne werden anschließend in der Sonne getrocknet und ausgebleicht.
Auch diese Pfeffer-Spezialät stets frisch gemahlen verwenden, um das besondere Aroma optimal zur Geltung zu bringen.
Lecker zu allen Fleischsorten, Gemüse, Salaten, Soßen.
Details
| Zutaten: | Weißer Pfeffer |
| Inverkehrbringer: | sol y tierra, C/ Calvari 11, ES-07460 Pollença |