Mezcla de especias canarias a las verduras, el pescado y la carne para mezclar. Muy sabroso. Receta propia. Perfecto con patatas, comida a la parrilla y como salsa para el pan. Con mucho cilantro.
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Mezclar una cucharada de la mezcla de especias con dos cucharadas de agua y dejar que se hinche durante 5 o 10 minutos (hasta que se forme una pasta). A continuación, mezclar con media cucharada de vinagre de vino blanco (o limón fresco / ¡mejor aún vinagre de sidra de manzana!) y mucho aceite de oliva. Pruebe usted mismo la cantidad de aceite de oliva que prefiere.
El Mojo Canario es tradicionalmente una salsa muy intensa con mucho aceite de oliva.
Ingredientes: | Cilantro, perejil, comino, ajo, Flor de Sal (de Menorca), Cirereta |
Puesta en mercado: | sol y tierra, C/ Calvari 11, ES-07460 Pollença |