Mediterránea

Mediterránea

Mezcla de especias mediterráneas de producción propia. Con mucho pimentón rojo granulado, cebollas secas y más. Muy diferente de nuestras otras mezclas. Por supuesto, como todos ellos, se puede utilizar como una inmersión / salsa, pero también encima de ensaladas junto con nuestros aceites y Balsam Cremas.

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  • 75 g

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Mézclelo para mojar pan, verduras frescas o para barbacoas:

Mezclar una cucharada de la mezcla de especias con dos cucharadas de agua y dejar en remojo de 5 a 10 minutos. A continuación, mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva y añadir crème fraîche y/o queso fresco. Pruebe usted mismo la cantidad de crème fraîche o queso crema que prefiere.

Mézclelo con agua como se ha descrito. A continuación, coloque queso de oveja en una fuente de cristal con tapa con abundante aceite de oliva y la pasta. Refrigerar durante unos días.

También resulta delicioso utilizado en seco sobre huevos fritos o revueltos o en aliños para ensaladas.

Como aliño seco, marinar la carne ahumada con él al menos 12 horas antes de asarla, envolverla en film transparente y guardarla en el frigorífico. A continuación, ahumar a baja temperatura (sin el film transparente) (120 grados), por ejemplo, en una parrilla o, mejor aún, en un ahumador.

También es perfecto como condimento único en salsas para pasta: Por ejemplo, rehogue cebollas y ajo en aceite de oliva, añada tomates frescos cortados en dados y cocínelos junto con la mezcla de especias. Sazonar al gusto con sal, pimienta molida y un poco de Cirereta picante mallorquina. A continuación, cubra la pasta y ralle por encima el queso duro aromatizado.

Detalles

Ingredientes: Pimienta roja, cebolla, ajo, orégano, tomillo, Flor de Sal (de Menorca), Tap de Corti, perejil, pimienta negra
Puesta en mercado: sol y tierra, C/ Calvari 11, ES-07460 Pollença