Honig mit Walnüssen

Honig ist ein Naturprodukt, das heißt er kann in Farbe, Konsistenz und auch leicht im Geschmack variieren. Zum Beispiel ist die Kristallisierung bei nicht industriell hergestellten Honigen nicht nur ein normaler Vorgang, sondern auch ein Qualitätsmerkmal. 

Wer den Honig gerne wieder flüssig hätte, stellt das Glas einfach in ein warmes Wasserbad. 

Übrigens: Toni, von dem wir diesen Honig beziehen, macht alles selbst: Er pflegt die Bienenstöcke, „erntet“ den Honig und füllt ihn per Hand in die Gläser. Manchmal hilft ihm seine Frau dabei. Es gibt nur sehr wenig von seinem Honig, deshalb fehlen uns auch immer mal wieder einzelne Sorten.