Almendras con Miel

Desafortunadamente, nuestro apicultor Toni tiene que hacer muchos cambios en este momento. Por ejemplo, puede indicar el origen de sus mieles en el futuro sólo con "España", ya no con "Mallorca". Debe llevar a cabo costosos y absurdos análisis adicionales y mucho más. Podemos agradecer a las directivas de alimentos de la UE, que siempre ponen a los pequeños productores en desventaja. Por lo tanto, sólo tenemos unas pocas mieles disponibles de él en este momento.

La miel es un producto natural, lo que significa que puede variar en color, consistencia y también ligeramente en sabor. Por ejemplo, en el caso de las mieles de producción no industrial, la cristalización no sólo es un proceso normal, sino también una característica de calidad.

Quien prefiera la miel líquida, sólo tiene que poner el frasco en un baño de agua tibia.

Por cierto: Toni, de quien obtenemos esta miel, hace todo él mismo: Cuida las colmenas, "cosecha" la miel y llena los frascos a mano. A veces su esposa lo ayuda. Sólo hay muy poca de su miel, por eso nos faltan algunas variedades de vez en cuando.