Son Campaner Blanc de Negre 2018

Son Campaner: Blanc de Negres 2018

Farbe strahlend klar, blass, lachsfarben. In der Nase Zitrusfrüchte, Waldbeeren, Quitte und ein Hauch einheimischer Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich filigran mit schön eingebundener Säure.

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Infos und Rezeptideen

Rasche und schonende Ganztraubenpressung, um so wenig Farbstoffe wie möglich aus der Beerenhaut zu lösen.

Ein wunderbarer Begleiter zu Paella, Meeresfrüchten und gegrilltem Fleisch.

Mit so wenig Intervention wie irgend möglich angebaut, aber noch kein Öko-Label.

Es wird nicht zusätzlich bewässert, weil lange Perioden ohne Regen die Reben stressen, was sich positiv auf das Aroma auswirkt.

Details

Trauben: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Manto Negro
Info: Farbe strahlend klar, blass, lachsfarben. Rasche und schonende Ganztraubenpressung, um so wenig Farbstoffe wie möglich aus der Beerenhaut zu lösen.
Verkostung: In der Nase Zitrusfrüchte, Waldbeeren, Quitte und ein Hauch einheimischer Kräuter. Am Gaumen filigran mit schön eingebundener Säure.
Empfehlung: Zu Paella, Meeresfrüchten und gegrilltem Fleisch.
Alkoholgehalt: 11,5% vol
Allergene: Enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Bodega Son Campaner, Poligono 6 Parcela 197, ES-07140 Sencelles, Mallorca