Ziegenkäse mit Chili in Olivenöl

Wenn geöffnet, immer den Käse mit Öl bedeckt lassen. Wir empfehlen nach Öffnung die Aufbewahrung im Kühlschrank. Einfach 20 Minuten vor dem Essen herausholen, denn das Olivenöl wird im Kühlschrank flockig / fest. Dies ist ein normaler Prozess bei Olivenöl unterhalb von 8 Grad. Es schadet dem Öl nicht und es bekommt bei Raumtemperatur schnell wieder seine normale Konsistenz.

Hergestellt von einem kleinen Familienunternehmen, welches sich schon immer der Landwirtschaft und Viehzucht verschrieben hat. Seit einigen Jahren wird versucht neue Wege zu gehen und die hergestellten Produkte direkt zu verkaufen. Das Ziel ist die lokale Wirtschaft und Versorgung auf Mallorca zu stärken und viel direkten Kontakt zu den Kundinnen und Kunden zu haben.

Diese leckeren, geschmacksintensiven eingelegten Ziegenkäse sind "Fet a Son Garrova" - hergestellt auf dem kleinen Bauernhof "Son Garrova" ganz in der Nähe des Dorfes Sant Llorenç des Cardassar im Osten von Mallorca.

Wir haben Maria und Pedro auf einem mallorquinischen Wochenmarkt kennen gelernt und waren sofort von ihren Käsesorten begeistert. Wir hoffen, bald auch nicht eingelegte Käsesorten anbieten zu können.